Das Café fritz & friedrich lässt ein Stück skandinavische Kultur nach Berlin-Heinersdorf einziehen. Das kulinarische Angebot hält für die ganze Familie etwas bereit - Groß und Klein sind hier immer herzlich willkommen.
Wir freuen uns auf euch!
A K T U E L L
Schweren Herzens schreibe ich diese Ankündigung auf ein Blatt Papier welches seit einigen Tagen unbeschrieben vor mir liegt. Die Formulierung dieser Zeilen fällt mir schwer - aus verschiedenen Gründen, aber hauptsächlich da ich nach nun 4,5 Jahren meinen besten Freund, Küchenchef und Mitarbeiter der ersten Stunde aus wirtschaftlichen Gründen aus der Vollzeit entlassen muss. Diese Entscheidung ist mir sehr schwer gefallen, es ist aber die Konsequenz der letzten Monate und ein Schritt welcher das Café noch retten kann.
Wir alle leben in einer turbulenten Zeit - die letzten Jahre hatten wir nicht nur mit sozialen, sondern auch wirtschaftlichen und politischen Veränderungen zu kämpfen. Alle Auswirkungen dieser Ereignisse spüren wir seit unserer Eröffnung in 2020 im tagtäglichen Geschäft. Die Gastronomie war noch nie ein leichtes Geschäftsfeld, trotzdem wagte ich den Schritt mit viel Motivation und einem gutem Konzept. Dieses Konzept mussten wir aufgrund der Corona Zeit und einem sehr unbeständigem Gästeaufkommen immer wieder anpassen. Dann kamen durchaus bessere Zeiten, das Café etablierte sich in Heinersdorf und wir dürfen viele von euch als Stammkunden bezeichnen. Mit einer Sache hatten wir aber immer wieder zu kämpfen (die Eissaison im Sommer ausgeschlossen): ein Gästeaufkommen während der Frühstücks- und Mittagszeit welches einfach unberechenbar und unkalkulierbar ist. Die Auslastung ist so unbeständig, dass nach viel Rechnen und vielen Überlegungen der Punkt gekommen ist, dass ich unser jetziges Konzept finanziell nicht mehr tragen kann. Die letzten Jahre gaben mir aus finanzieller Sicht nicht viele Möglichkeiten ein Puffer aufzubauen, ganz im Gegenteil.
Wer meine Gründungsgeschichte kennt, weiß, dass mir Heinersdorf sehr am Herzen liegt und aus meiner Sicht einen Ort wie das Café fritz & friedrich verdient hat und auch dringend benötigt. Leider ist dies hier aber auch ein Ort in dem die Entwicklung in verschiedensten Bereichen nur sehr langsam voran geht. Neue Familien sind in den letzten Jahren massig dazugekommen, viele von euch lesen jetzt wahrscheinlich auch diesen Text. Und so sehr ich den noch vorhanden Dorfcharakter, die Gespräche und all die bekannten Gesichter schätze, reicht dies nicht für das jetzige Konzept. Also passen wir uns erneut an - denn die gute Nachricht ist, dass wir NOCH nicht schließen müssen und die Umstrukturierung hoffentlich ein Schritt in die richtige Richtung ist. Das alles ist sehr hart und emotional für mich, da die letzten Jahre viel Kraft, Zeit und sind wir ehrlich auch viel Geld verschlungen haben.
Somit schließen wir eine Tür und öffnen eine neue mit folgenden Änderungen (ab 01.12.2024):
-Veränderung der Öffnungszeiten für ein reines Nachmittagsgeschäft
-an 1-2 Sonntagen im Monat bieten wir ein Family Style Frühstück an (ab 2 Personen)
-kein Frühstück & Mittagessen unter der Woche
-Samstag geschlossen
-Brötchenverkauf nur noch Sonntag 8-9:30 Uhr
-Gutes Brot für freitags bleibt bestehen mit veränderten Abholzeiten
-Möglichkeit der Anmietung unserer Räumlichkeiten (Samstag und unter der Woche bis 13:30 Uhr) für private & geschäftliche Veranstaltungen
-auf Anfrage Caterings sowie Kuchenbestellungen
Auch für mich bedeutet dieser Schritt eine Veränderung. Er bedeutet aber auch mehr Zeit für meine Familie und mehr Kapazität mich neuen Ideen zu widmen, zB Kursangeboten oder Workshops im Café. Vielleicht eröffnet dieser Schritt auch ganz neue Möglichkeiten - für mich, für das Café und vor allem für Heinersdorf und damit für euch!
HIER KÖNNT IHR UNS FINANZIELL UNTERSTÜTZEN
ÖFFNUNGSZEITEN
Mo Ruhetag
Di geschlossen
Mi - Fr 13:30 - 17:30
Sa geschlossen
So 08:00 - 09:30 / 13:30 - 17:30
(an Family Style Sonntagen durchgehend von 8:00 - 17:30 Uhr geöffnet)
Nächste Family Style Frühstück Sonntage:
16.02.2025
02.03.2025
16.03.2025
(Reservierung nötig)
Im Frühjahr/Sommer haben wir Dienstag nachmittags geöffnet.
Je nach Jahreszeiten werden wir Änderungen bei den Öffnungszeiten vornehmen, wir informieren euch aber rechtzeitig. Also achtet bitte auf Aushänge im Laden.
Stöbert gerne einmal auf unserer Website.
Aktuelle Neuigkeiten und Änderungen findet ihr immer unter dem Reiter Neuigkeiten. Wir haben noch ganz viele Ideen für die Zukunft um Heinersdorf noch ein Stück schöner zu machen.
Wir freuen uns auf jeden von euch und hoffen auf eure Unterstützung!
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